Varenik

Varenik je chutná hustá omáčka z červeného vína, která kdysi sloužila ke slazení jídel. Má se za to, že varenik pochází z římských dob, a u nás se obzvlášť používal na ostrově Brač, kde ho každý podzim připravovali ze zvlášť vybraných zralých červených odrůd hroznů a hodiny je vařili. Výsledkem dlouhého vaření byl nealkoholický sirup, který se nechal vychladnout, a potom se stáčel do lahví.