Jedním z hlavních masitých jídel, v němž se odráží hluboké spojení Dalmácie s historickými kořeny Středomoří, je pašticada. Sladko-kyselo-slaná chuť této speciality pochází ze starořeckých a římských kuchařek a v našich krajích je pečlivě opatrována, takže přežila až dodnes. Proto má každá rodina v Dalmácii na pašticadu svůj vlastní recept. Na ostrově Hvar je zvláště oblíbená hvarská pašticada z vesničky Velo Grablje, která se dříve připravovala při slavnostních příležitostech a dnes je součástí nabídky mnoha restaurací ostrova Hvar.
Doporučujeme
Přednosti
Příběhy od srdce