Vitalac

Vitalac è uno dei piatti tradizionali dell’isola di Brač composto da un agnello o capretto molto giovane, ancora allattati al seno. Le frattaglie poi vengono infilzate, cioè messe sulla griglia, e avvolte nell’omento e quindi grigliate per mezz’ora fino a quando non diventano croccanti. Quindi vengono tagliate a fette, salate e mangiate calde. Questa prelibatezza di Brazza è inclusa nella Lista del Patrimonio culturale immateriale protetto della Repubblica di Croazia.