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Questo eccezionale monumento naturale, un ulivo di millecinquecento anni, si trova nel cortile dell’asilo Maslina a Castel Stafileo. Dagli abitanti di Castel Stafileo chiamato Mastrinka, si presume che i suoi semi siano stati portati dall’Italia meridionale o dalla Grecia in tempi antichi. È una delle varietà di semi oleosi, con foglia e frutti piccoli. È interessante notare che l’albero non ha una radice principale ma un intero sistema radicale sviluppatosi su un’area di circa cento metri. La circonferenza del tronco è di sei metri, il diametro della chioma è di ventidue metri e la sua altezza è di dieci metri.

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