I ravioli di Traù

I biscotti fatti di pasta frolla con un ripieno di mandorle aromatiche che si sciolgono in bocca sono conosciuti e apprezzati in tutta la Dalmazia. Imoschi, Macarsca e Signo sono orgogliosi di questo dolce ma il titolo di più prestigioso è stato assegnato ai ravioli di Traù. Ci sono molte leggende sull’origine di questo dolce a forma di mezzaluna. Quella di Traù racconta di una giovane donna di nome Rafiola, imprigionata nella loro torre del Camerlengo che faceva questi deliziosi biscotti aspettando che il suo innamorato la liberasse. La scorza di agrumi e la vaniglia vengono aggiunte per migliorare il gusto.