Gastro & Wine

Liebe geht durch den Magen, sagt ein berühmtes Sprichwort! Lernen Sie die dalmatinische Liebesgeschichte durch die berauschenden Geschmäcker und Düfte der lokalen Küche kennen, begleitet von der Tradition eines Tropfens Wein

Brotzeit ist für einen Dalmatiner das, was Nachmittagstee für einen Engländer ist! Tradition, Liebe, Zusammengehörigkeit, Gesang. Brotzeit gibt es überall im Mittelmeerraum – auf dem Feld, zu Hause, bei der Arbeit… Brotzeit ist keine Verpflichtung, sondern eine verlockende, hedonistische Lebensart, die in dieser Region seit Jahrhunderten gelebt wird, und wenn Sie bei eine der einheimischen Tavernen vorbeischauen können Sie Teil dieser Geschichte werden

Das dalmatinische Essen ist bunt und abwechslungsreich. Sie ist in die Fischer- und die Handlanger-Küche unterteilt, von denen jede ihre eigenen magischen Aromen hat. Auf den Inseln und in Küstenstädten können Sie Meeresfrüchte, Brudette und schwarzes Risotto genießen, während Ihr Gaumen sich in Dalmatinska Zagora hausgemachten Prosciutto, Pancetta und im Tontopf in der Grillglut Geschworenen Fleisches erfreuen wird…

Probieren Sie das Beste aus

Dalmatien

ERLEBEN

Eine der gesündesten Küchen der Welt, basierend auf einer leichten mediterranen Note. Ihre Sinne werden von der bunten Vielfalt an salzigen und süßen Geschmacksrichtungen verzaubert! Tauchen Sie ein in das Öno-Gastro-Märchen Mitteldalmatiens, wo jedes Gericht seine eigene Geschichte verbirgt

Zum Durchkosten
Bevor er auf Ihren Tisch kommt, wird der dalmatinische Prosciutto bei Bora getrocknet und bis zu zwei Jahre lang geräuchert! An diese goldene Regel halten sich die alten Kenner
Zum Durchkosten
Wissen Sie, wie der Kabeljau, der normalerweise in den kalten Nordmeeren lebt, nach Dalmatien gelangte? Der venezianische Kapitän Pietro Querini wurde nach einem Schiffbruch in Norwegen im 15. Jahrhundert zum „Importeur“ von Kabeljau, den er dann in unsere Region brachte. Heute ist ein Urlaub in Dalmatien ohne Kabeljau undenkbar
Finden Sie heraus
Obwohl es viele Geschichten über die Verbindung zwischen Diokletian und Split gibt, kursiert eine der Legenden, dass der römische Kaiser in seinem Palast gern Gemüse und Kohl anbaute
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Hvar Gregada ist ein einfaches, aber köstliches Fischgericht, das sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen eignet. Es ist eines der ältesten Fischergerichte, das früher nur aus kleinen weißen Fischen zubereitet wurde, die nicht anders als zum Kochen mit Gemüse verwendet werden konnten
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Brač-Lämmer und -Ziegen haben seit der Antike einen guten Ruf. Besonders geschätzt wird das „Vitalac“, Lamminnereien, die Stück für Stück auf einem dünnen Spieß aufgespießt und in Lammgewebe gewickelt werden.

Arancini

Es gibt nichts Schöneres, als wenn sich der Duft von Orangen in Ihrem Zuhause verbreitet. In Dalmatien ist kandierte Orangenschale eine traditionelle Delikatesse, die Sie unbedingt probieren müssen

AKTIVITÄTEN

Gastro-Aktivitäten
am Standort

Finden Sie heraus, warum sich viele Menschen in die Gastronomie Mitteldalmatiens verlieben.

Der Olivenweg
Die Kultur der Oliven und des Olivenöls ist tief im Alltag auf der Insel Brač verwurzelt. Machen Sie einen Spaziergang durch die Olivenhaine des malerischen Dorfes Mirca auf Brač und erfahren Sie aus erster Hand, welche Sorten in diesem Klima gedeihen und wie eines der besten Olivenöle der Welt hergestellt wird.
Kaštela – die Urheimat von Zinfandel
Machen Sie einen Rundgang durch die Weingüter von Kaštela und lernen Sie den Ursprungsort der kalifornischen Weinsorte Zinfandel kennen, die im 19. Jahrhundert nach Amerika gebracht wurde. Der Ursprung von Zinfandel war lange Zeit unbekannt, doch Experten haben kürzlich festgestellt, dass diese Sorte tatsächlich aus Dalmatien stammt und die gleiche DNA mit Crljenko aus Kaštela teilt
Imota Bike & Wine
Jedes Jahr findet in Imotski eine Sport- und Gastronomieveranstaltung statt, bei der Sie durch märchenhafte grüne Landschaften radeln und in Ihrer Pause die Weine lokaler Winzer probieren können. Die berühmteste Radsportveranstaltung in der Region Imotska Krajina lockt jedes Jahr Hunderte von Natur- und Weinliebhabern an

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