Gastro & Wine

Prije nego što dođe na vaše stolove dalmatinski pršut suši se na buri i dimu čak dvije godine! Stari znalci drže se ovog zlatnog pravila. Svakako nemojte zaobići Vrgorac, jedno od najpoznatijih mjesta u Hrvatskoj po proizvodnji pršuta

Znate li kako je riba bakalar, inače nastanjena u hladnim sjevernim morima, dospjela u Dalmaciju? Mletački kapetan Pietro Querini, nakon doživljenog brodoloma u Norveškoj u 15. stoljeću, postao je „uvoznik“ bakalara kojega je potom doveo i u naše podneblje. Danas su blagdani u Dalmaciji nezamislivi bez bakalara

Iako postoje mnoge priče o povezanosti Dioklecijana i Splita, jedna od legendi koja kruži jest da je rimski car u okrilju svoje palače obožavao saditi povrće i kupus

Hvarska gregada jednostavno je, a tako ukusno riblje jelo koje odlično prija za ručak ili večeru. Riječ je o jednom od najstarijih ribarskih jela koje se nekada pravilo samo od sitne bijele ribe koja se nije mogla iskoristiti na drugi način osim kuhanja s povrćem

Brački janjci i kozlići na glasu su od antičkih vremena. Posebno je cijenjen „vitalac“, janjeće iznutrice koja se nabadaju komad po komad na tanki ražanj, omotane janjećom maramicom