Poljički soparnik

Soparnik je u prošlosti bio posno jelo koje se pripremalo u dane posta, na Veliki petak, Badnji dan i uoči blagdana Svih Svetih. Pripremao se za težake, za počastiti gosta i prijatelja, a danas ga Poljičani nude u svečanim prigodama.

Tako je soparnik, zeljanik, postao znak i simbol stare Poljičke republike. Soparnik je jednostavno jelo pripremljeno od namirnica koje su bile dostupne u svakom domaćinstvu: brašna, blitve, crvenog luka – kapule, maslinovog ulja, češnjaka.