Vitalac

Vitalac ist eines der traditionellen Gerichte der Insel Brač, welches aus sehr jungen Lämmern oder Ziegen zubereitet wird die noch säugen. Die Innereien werden auf einen Stock oder Spieß aufgespießt und mit Lammbauchfell umwickelt und so eine halbe Stunde lang gegrillt bis sie knusprig werden. Danach werden sie in Scheiben geschnitten, gesalzen und heiß gegessen. Diese Bračer Spezialität befindet sich auf der Liste der geschützten immateriellen Kulturgüter der Republik Kroatien.