Die Sinjer Arambaši

Nach Sinj zu kommen und die Sinjer Arambaši nicht zu probieren, wäre eine große Sünde. Dieses traditionelle Gericht und die Spezialität der Stadt Sinj ist ein unverzichtbarer Bestandteil jedes festlichen Speiseplans, aber auch ein Gericht, das Ihnen Einheimische unbedingt anbieten werden. Es handelt sich um kleinere Wickel aus Sauer-oder frischem Kraut, gefüllt mit einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, aber mit einigen wichtigen Unterschieden: das Fleisch für die Füllung wird nicht gemahlen, sondern mit dem Messer kleingehackt, man gibt verschiedene Sorten Räucherfleisch hinzu, aber kein Reis. Außerdem fügt man Zimt, Muskatnuss und Nelken hinzu, was ein besonderes Aroma verleiht.