Die Imotski Torte ist eine traditionelle Tortensorte die seit über zweihundert Jahren auf dem breiten Gebiet der Stadt Imotski im dalmatinischen Hinterland zubereitet wird. Diese Torte wird aus Zutaten zubereitet, die typisch sind für das Klima der Imotski Region, welche ihr ein spezifisches Aussehen und einen spezifischen Geschmack verleihen. Aus diesem Grund ist die Imotski Torte ein Produkt mit geschützter Herkunft und Rezeptur von außerordentlicher Bedeutung zur Erhaltung der Tradition der Region Imotski. Wegen ihres besonderen Aussehens nennt man sie auch noch die Imotski Kaisertorte. Kaiserlich, aus den Grund, weil sie der österreichische Kaiser Franz Joseph nach einem Besuch in Imotski mit nach Wien nahm. Genau aus diesem Grund gleicht die wichtigste Verzierung einer Kaiserkrone.
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