Vitalac to jedna z tradycyjnych potraw na wyspie Brač, przygotowywana z bardzo młodej jagnięciny lub koziołka, karmionych jeszcze mlekiem matki. Wnętrzności nabija się na patyk lub szpikulec, następnie zawija w błonę i grilluje przez pół godziny, aż staną się chrupiące. Następnie kroi się je na plasterki, soli i spożywa na gorąco. Ta specjalność Brač znajduje się na liście chronionych niematerialnych dóbr kultury Republiki Chorwacji.
Polecamy
Najważniejsze
Historie z serca