Varenik

Pyszny gęsty sos z czerwonych winogron, nazywa się varenik i był kiedyś używany do słodzenia potraw. Uważa się, że varenik sięga czasów rzymskich, a w naszym regionie był używany szczególnie na wyspie Brač, gdzie przygotowywano go każdej jesieni, ze specjalnie wyselekcjonowanych, dojrzałych ciemnych odmian winogron, które gotowano godzinami. Rezultatem długotrwałego gotowania był bezalkoholowy syrop, który studzono, a następnie varenik był butelkowany.