Poljički soparnik

Soparnik (rodzaj placka nadziewanego blitwą) w przeszłości był daniem postnym, przygotowywanym w czasie postu, w Wielki Piątek, Wigilię Bożego Narodzenia i w przeddzień Wszystkich Świętych. Przygotowywano go dla pracujących w polu, na poczęstunek gościom i przyjaciołom, a dziś mieszkańcy regionu Poljice oferują go podczas świątecznych okazji.  

W ten właśnie sposób soparnik, zeljanik stał się znakiem i symbolem Poljičkiej Republiki. Soparnik to proste danie, przygotowywane ze składników, które były dostępne w każdym domostwie: mąki, blitwy, czerwonej cebuli, oliwy z oliwek, czosnku.