Bikla

Z połączenia czerwonego wina i mleka powstaje bikla, napój o rozpoznawalnym fioletowym kolorze. Bikla to napój alkoholowy, znany w całej Dalmacji, Dalmatyńskiej Zagorze i na wyspach. Do przygotowania bikli używa się jak najświeższego mleka koziego, które następnie miesza się ze sfermentowanym, młodym czerwonym winem.

Bikla znana jest od drugiej połowy XIX wieku, a uważa się, że jako orzeźwiający napój, znali ją również Grecy. Pito ją także dla wzmocnienia w okolicach Mosoru i Biokova. Na wyspie Brač nazywana jest smutica lub hmutica, na wyspie Hvar mućkalica, hmutnica lub sumutva, a wiele kilometrów dalej nazywana jest także „loza i koza” (winorośl i koza).