Les variétés perdues de raisins dalmates

Si nous considérons que les meilleures variétés de raisins sont celles qui sont autochtones, alors la Dalmatie est un des trésors viticoles les plus significatifs. En effet, ici on peut trouver une centaine d’anciennes variétés qui, après des centenaires de culture sur le même site, ont acquis certaines caractéristiques spécifiques qu’il n’est plus possible de reproduire. Il s’agit d’un véritable trésor de pieds de vignes.
Cependant, certaines variétés ont presque disparu de la mémoire avec le temps. Par bonheur, il y a de plus en plus de vignerons qui décident de revitaliser certaines variétés perdues et ainsi, malgré tout, les faire revivre.
Ce n’est certainement pas un travail facile. Bien de labeurs, de persévérance et d’efforts sont nécessaires pour faire revivre une variété disparue et ne s’y décident que les meilleurs experts, de véritables amoureux de la production de vins. Ce circuit vous fera découvrir leur monde – celui des variétés perdues.

A la recherche des variétés et types de vins perdues de Dalmatie. Présentation et dégustation des vins, produits du raisin autochtone, cultivé durant des siècles dans les vignobles dalmates. Education sur les manières de déguster et de choisir les vins.

Le circuit peut se réaliser durant 6 jours. Les activités sur 6 jours prévoient : Jour 1 : Omiš ; jour 2 : atelier de vins « Les variétés et types de vins perdus » animé par un maitre sommelier, déjeuner dans les gorges de la rivière Cetina ; jour 3 : Šibenik et le Parc national de la Krka ; cave à vins à Skradin ; jour 4 : Split et son Palais de Dioclétien, dégustation d’huile d’olive ; jour 5 : Imotski , les lacs Bleu et Rouge, dégustation de vins locaux à Vrgorac et Imotski ; jour 6 : départ. Le circuit peut se réaliser tout au long de l’année pour des groupes de 2 à 50 personnes. Logement chez l’habitant, ou dans des hôtels de 3, 4 et 5 étoiles, tandis que les déplacements peuvent être organisés par l’agence. Guides professionnels parlant croate et anglais et, sur demande, en d’autres langues.Toutes les données mentionnées sont à titre indicatif et ne sont pas obligatoires, veuillez nous contacter pour définir le programme de l’offre définitive.