Zinfandel

A chaque mention du vin croate vous allez toujours entendre « plavac mali ». C’est un cépage le plus répandu et le plus économiquement important en Dalmatie et, sans doute, le plus connu parmi des gourmets à l’étranger. Mike Grgich, un vigneron californien de l’origine croate, croyait pendant des années que la sorte dalmate « plavac mali » était le descendant de la sorte connue zinfandel. Après avoir fait des recherches pendant des années il a découvert que zinfandel est vraiment un cépage d’origine croate, notamment de Kaštela, où une vieille vigne était trouvée sous le nom de « crljenak kaštelanski, pribidrag, tribidrag ».