SENTIERS DU VIN

Vous êtes arrivés dans la région, où la viticulture et la vinification croates ont été nées ! Ce territoire a été célèbre déjà dans les temps des colonies grecques, ce qui donne à Dalmatie Centrale de plein droit le titre flatteur du berceau de la vinification croate. 

Parmi les cépages les plus connus de ce district sont « maraština », « pošip », « vugava », « kujundžuša », « žilavka » et « plavac mali ». Dalmatie centrale a les cépages les plus riches en Croatie, et « Plavac mali » est le leader incontesté parmi les vins rouges. Il a été prouvé que c’est un cépage autochtone croate et le représentant le plus important de la région. Les mieux exemplaires sont reçus à Hvar, mais Brač et Vis produisent aussi « Plavac mali » merveilleux. 

Le leader des cépages blancs est « pošip » comme un cépage autochtone, et « Vugava » et « Bogdanuša » sont des cépages insulaires typiques, qui sont cultivés exclusivement à Vis et Hvar. À Kaštela le cépage de « crljenak » est populaire, aujourd’hui on sait que c’est le même cépage que zinfandel qui est populaire dans tout le monde, tandis que Hvar est connu de la diversité des cépages blancs « bogdanuša » et « prč ». 

Le cépage blanc autochtone « kujundžuša » domine aux champs d’Imotski, et des agences touristiques organisent des visites des vignobles, des caves de vin et de la participation dans la récolte de raisin et  transformation en vins.