Depuis des siècles, dans les modestes maisons de pêcheurs de l’île de Vis, on n’utilisait que des aliments simples facilement disponibles pour se nourrir, et c’est ainsi que furent élaborés les célèbres pains de Vis et de Komiža. Ce sont des mets traditionnels à base de pâte au levain et d’une garniture préparée à partir d’anchois ou de sardines salés hachés, d’oignons cuits, d’épices et de câpres selon son envie. La préparation de ce pain (similaire de la fougasse) n’est pas complète sans l’ajout d’huile d’olive, car c’est ce qui lui donne son arôme particulier. Les habitants de Vis le coupent en forme de triangle, tandis que ceux de Komiža le coupent en forme de carrés. Contrairement à celui de Vis, le pain de Komiža contient aussi des tomates.
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