Les vins des vignerons de Hvar

La longue histoire de la production de vin sur l’île de Hvar remonte à l’époque où les anciens colons grecs y plantairent les premières vignes. Aujourd’hui encore, les habitants de Hvar, habitués à la modestie et au dur labeur des champs, se rafraîchissent avec des bevandas paysannes, mélange de vin et d’eau de pluie, que les vignerons de l’île conservent dans des celliers. Les vins de Hvar, issus de vignobles cultivés dans toute l’île sur des pentes abruptes face au soleil, ont du caractère, il est donc préférable de les déguster là où ils sont originaires et en compagnie de personnes qui y vivent. Lorsque vous arrivez sur l’île, dans les caves de nombreux vignerons de Hvar de renommée internationale, vous pourrez déguster les vins de l’île superbement chéris et cultivés de manière écologique, ainsi que le plus célèbre d’entre tous le Plavac.