L’arambaši de Sinj

Venir dans la région de Sinj et ne pas essayer le Sinj arambaši serait un grand péché. Ce plat traditionnel et spécialité de la ville de Sinj est un élément incontournable des menus de fête, mais aussi un plat que les hôtes vous proposeront à coup sûr. Il s’agit de petits rouleaux de choucroute ou de feuilles de chou frais farcies d’un mélange de bœuf et de porc, mais avec quelques précisions importantes : la viande de farce n’est pas hachée mais découpée au couteau, différents types de viande séchée sont ajoutés, mais pas de riz. De plus, de la cannelle, de la muscade et des clous de girofle sont ajoutés au plat, ce qui lui donne un arôme très spécifique.