Hib de Vis (gâteau aux figues)

Autrefois, cette friandise traditionnelle était une collation énergétique préparée par les femmes afin d’aider les agriculteurs travaillant au champ, considérée aujourd’hui comme une authentique douceur sucrée, désormais devenue, le souvenir le plus populaire de l’île de Vis.  

Il est préparé à partir de figues séchées, écrasées en un gâteau épais avec du fenouil et du cognac. Des amandes et autres herbes pouvant y être ajoutées, afin de réalisé le fameux Hib de Vis, qui se conserve longtemps. Il est ensuite enveloppé dans du romarin ou des feuilles de laurier, apprécié comme une collation ou un dessert, tranché finement et servi avec des liqueurs locales parfumées.