Office du tourisme du comté de Split-Dalmatie

Bouillon (brujet) de grenouilles à la baškotina

ZAGORA DALMATE ENO-GASTRONOMIELE TOURISME RURALCUISINE INDIGENE

En plus de la truite Cetina, le plat autochtone de l’arrière-pays dalmate est aussi le brujet (bouillon) de grenouilles sur baškotin, recette essentiellement préparée avec des cuisses de grenouilles garnies de jus de citron. Le tout mijote à feu doux avec d’autres ingrédients aromatiques et du jus de citron et il est servi avec du pain grillé.

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