Biscuit au poivre

Le Paprenjak – est un biscuit médiéval avec du miel que vous pouvez aujourd’hui déguster durant votre séjour sur l’île de Hvar. Il a été nommé ainsi d’après le poivre qui, à la Renaissance, était considéré comme étant de la famille des épices. Grâce à des conservateurs naturels, le paprenjak est un petit gâteau qui peut se garder longtemps, c’est pourquoi les insulaires le cuisinaient traditionnellement pour leurs maris et fils, marins pour leurs longs voyages. Les paprenjak sont fabriqués sous différentes formes, chacun modelé à la main devenant une petite œuvre d’art. Aujourd’hui, le Starogrojski paprenjak (paprenjak de Stari Grad) est préparé uniquement à Stari Grad selon des recettes originales, et il est également inscrit dans la liste des biens culturels protégés de la République de Croatie.