Jedním z jídel, které v sobě nese rybářskou minulost ostrova Hvar, je gregada. Toto jídlo připomíná hustou rybí polévku s bramborami bez rajčat a je pravděpodobně nejstarším způsobem přípravy ryb v Dalmácii. Lze použít jakoukoli bílou čerstvou rybu, i když nejoblíbenější gregada je z pražmy královské, ropušnice a mořského ďasa. K bílé rybě se přidají mušle a krabi, takže se gregada z lidového jídla stala exkluzivní delikatesou, kterou musíte při návštěvě ostrova ochutnat. Je velmi snadná na přípravu a je mimořádně chutná, nechá se chvíli odstát a poté se podává horká.
Doporučujeme
Přednosti
Příběhy od srdce