Le strade dell'olivo sono un nuovo prodotto turistico che ha ottimi presupposti, poiché contribuiscono al prolungamento della stagione turistica e, senza dubbio, migliorano l'immagine turistica della Riviera. Gli olivi sono qui coltivati fin dai tempi antichi. Quando i croati si stabilirono sulla costa del Mar Adriatico e sulle isole trovarono una sviluppata coltivazione dell'olivo e una buona produzione d'olio d'oliva, che hanno adottato e continuato a migliorare, pertanto è innegabile che la Dalmazia è la culla della coltivazione dell'olivo in Croazia.