Stari Grad ist eine der ältesten Städte in Europa und die älteste Ansiedlung auf der Insel Hvar. Die stürmische Vergangenheit hinterließ viele Spuren auf dem Territorium der Stadt wie etwa den städtischen Wall aus Zeiten der griechischen Kolonisation im 4. Jahrhundert v. Chr., die frühchristliche Kirche des hl. Johannes und die befestigte Burg Tvrdalj im Renaissance-Baustil. Die ausgezeichnete Küche und die regionalen Spezialitäten von Stari Grad runden das reichhaltige Angebot ab. Stari Grad ist ein touristisches Ziel, ein Ort, der qualitative Übernachtungsmöglichkeiten, aber auch eine Reihe an kulturellen Unterhaltungsveranstaltungen zu bieten hat.